Grossesse · Alimentation
Peut-on manger ça
enceinte ?
Une réponse claire en quelques secondes, alignée sur les recommandations de l'Assurance Maladie, de l'ANSES et de Santé publique France.
Fromages
Burrata enceinte
Oui, si elle est fabriquée avec du lait pasteurisé et correctement conservée.
Mozzarella enceinte
Oui, si elle est fabriquée à partir de lait pasteurisé.
Raclette enceinte
Oui, en adaptant la raclette : fromage pasteurisé bien fondu, charcuterie cuite ou viande bien cuite.
Fromage enceinte
La plupart des fromages restent possibles : tout dépend du lait (pasteurisé ou cru), de la pâte et de la cuisson.
Feta enceinte
Oui, en privilégiant la feta au lait pasteurisé.
Camembert enceinte
Au lait cru : à éviter. Pasteurisé et sans la croûte, ou bien cuit au four : possible.
Poissons & fruits de mer
Saumon fumé enceinte
À éviter pendant la grossesse, sauf s'il est cuit à cœur dans une préparation.
Sushi enceinte
Évitez les sushis contenant du poisson cru. Les versions végétariennes ou au poisson cuit restent possibles avec précaution.
Crevettes enceinte
Oui, lorsqu'elles sont bien cuites et correctement conservées.
Huîtres enceinte
Crues : à éviter. Correctement cuites : option plus sûre.
Surimi enceinte
Avec précautions : c'est un produit cuit, mais réfrigéré et prêt à consommer, cité par les recommandations françaises pour la prévention de la listériose.
Thon enceinte
Oui, bien cuit et en quantité limitée : le thon est un grand prédateur qui accumule du mercure.
Charcuterie & viandes
Charcuterie enceinte
Beaucoup de charcuteries sont à éviter pendant la grossesse. Le jambon blanc et les charcuteries bien cuites restent possibles.
Saucisson enceinte
À éviter pendant la grossesse : le saucisson sec est une viande crue, séchée mais non cuite.
Jambon cru enceinte
À éviter cru pendant la grossesse. Bien cuit à cœur, il redevient possible.
Foie gras enceinte
À éviter : le foie gras figure parmi les charcuteries réfrigérées à risque de listériose.
Œufs & desserts
Mayonnaise enceinte
Oui pour la mayonnaise industrielle (œufs pasteurisés). Prudence avec la mayonnaise maison aux œufs crus.
Tiramisu enceinte
Cela dépend de la recette : sans œufs crus non pasteurisés et sans alcool, c'est possible.
Œufs enceinte
Oui, les œufs sont excellents enceinte, à condition que le blanc et le jaune soient bien cuits.